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冰箱细菌怎么清洗 四大细菌对人体影响极大
2022-09-03

冰箱细菌怎么清洗

冰箱冷藏室里的温度并不是恒定的,一般来说,上层比下层温度高,冰箱门口处温度最高,靠近后壁处温度最低,因此,食物摆放时是有讲究的。比如,一两天内就要吃完的小食品、不轻易坏的番茄酱、沙拉酱、果汁饮料,以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品可以放在门框上;剩饭菜以及豆制品等比较轻易变质的食物放在冰箱上层后壁四周;水果、蔬菜等可以放在冰箱下层,或者是专门的果菜盒里,但不要太靠里边,以免被冻坏。

清洗别忘密封条和压缩机

每年至少清洁两次冰箱,这里的清洁可不是只指冰箱内部。挂背式冰箱的冷凝器、压缩机都裸露在外,极易沾上灰尘,导致散热效果变差,缩短使用寿命。但该部件不轻易清洗,而且用水或湿抹布擦洗,还可能影响绝缘。其实方法很简单:用电吹风等工具,吹掉冷凝器和压缩机表面的灰尘即可。

另外,电冰箱门的密封条上轻易积存污垢和细菌。清洗时,最好用酒精浸过的干布擦拭密封条,既可防止门上的细菌进入冰箱内部,又能延长密封条的使用寿命。还要用冰箱专用消毒剂对滴水槽、隔板槽等死角进行喷洒消毒。

除霜不费力:热毛巾塑料膜

霜层越厚,制冷效果越差,因此需定期为冰箱除霜。清理过程中,最重要的是要把冷冻室内壁以及抽屉隔板等冰霜积水清干净。目前大部分冰箱都有自动融霜功能,冷冻室不会有太多陈冰,只需要用热毛巾“热敷”一下,薄冰就能融化。

还有一个更为简单的办法,除掉结冰后,等冰箱运转一段时间,在易结冰的地方贴一层塑料膜或者薄塑料布,下次除霜时直接撕膜就可以解决问题。

除异味:茶叶、水果皮全上阵

冰箱使用时间长又未做及时清理,就会出现难闻的异味,可在冰箱中放入柚子或橘子皮。方法是将水果皮晾干,分别放置在冷藏室的各层上,每层100克左右,每半个月换一次。另外,泡过的茶叶沥干水分后,用小碟子盛着放在冰箱里,也可以吸收难闻的气味。或是使用活性炭吸附,但要每隔一周到两周更换一次,并在光照充足的地方暴晒一下,保证最好的吸附效果。

那么,冰箱里都有哪些细菌呢?

浙医二院微生物实验室张嵘主任说:冰箱里的细菌是由食物等带进去的,主要有沙门氏菌、志贺菌、李斯特菌、耶尔森菌、大肠杆菌和霉菌等,其中对人影响比较大的是前4种菌。

沙门氏菌——来自于鸡蛋、肉类等农产品

0℃-4℃往往只能抑制沙门氏菌的生长,一旦将冰箱里的食物拿到常温下,两小时就会繁衍出足够多的数量。沙门氏菌感染的潜伏期一般为8~24小时,起病急骤,表现为怕冷、腹绞痛、恶心、呕吐等症状,继而发生腹泻,一天几次至十几次或更多。

志贺菌——来自于蔬菜和水果

家庭冰箱志贺菌的检出率为8.3%。志贺菌病也叫细菌性痢疾,是夏秋季节最常见的肠道传染病之一。感染这种细菌经1-3天的潜伏后,会突然发病,有发热、腹痛、水样腹泻等症状。

李斯特菌——最喜欢躲在喝了一半的牛奶里

李斯特菌可在0℃-10℃的低温中生长,在牛奶里面大量繁殖,感染了这种病菌后,会有发烧、怕冷、头痛等症状,病菌主要在血液里发作。

耶尔森菌——主要来自于生猪肉

温度越低繁殖越快。每年肠道门诊中有2%的病人感染耶尔森菌,表现为急性胃肠炎、小肠结肠炎等炎症性疾病,城市里很多人感染这种细菌是通过冷藏食物,所以医学界称之为”冰箱肠炎”。

既然冰箱里有这么多细菌,抗菌冰箱也不能杀死所有细菌,那么怎样才能杀灭这些细菌呢?

食品学院王宏勋副教授建议:每月至少给冰箱清洁消毒一次,不建议用消毒剂等化学物品,因为如果清洁得不干净,可能会造成二次污染。

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